|
Balsamicokip Met Geroosterde Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- MARINADE:
- 2 el olijfolie
- 2 el witte wijn
- 1 el fijngehakte knoflook
- 1 el gehakte peterselie
- 1 tl citroensap
- snufje zout en peper
- OVERIGE INGREDIENTEN:
- 4 halve kippen, ieder 1 4 stukken
- 1 el olijven
- 2 teentje knoflook, gehakt
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 dl kippebouillon
- 0,5 dl balsamico azijn
- handje vol gehakte zwarte olijve
Voorbereiding: Marineer de kip in de marinade in de koelkast voor minstens 2 uur. Daarna uit laten lekken.
Bereidingswijze: Verhit de oven voor op 180 C. Verhit olie in een pan op medium voor en bak de kip, velzijde eerst naar beneden, ongeveere 4-5 minuten per kant. Daarna op een bakplaat leggen en in de oven roosteren, ongeveer 15-20 minuten.
In de pan waarin de kip is voorgebraden knoflook en ui bakken, tot goudbruin, als de kip klaar is die erbij leggen. Voeg de bouillon, azijn, olijven, boter, zout, peper toe. Op hoog vuur de saus reduceren voor 4-6 minuten. Garneren met peterselie en serveren.- Geroosterde aardappels:
- Verhit de oven voor op 180 C. Leg de aardappels op een licht geoliede bakplaat. Roosteren tot ze gaar zijn, ongeveer 30-45 minuten.
|
|
|